MENUS DE FIN D'ANNÉE
Propositions disponibles en retrait à GALLARDON
- Gallardon le 24/12 entre 10H30-12H00
- Gallardon le 31/12 entre 10H30-12H00
Date limite de commandes :
- Le 15/12 pour le 24 et 25/12
- Le 21/12 pour le 31/12
Commandes & renseignements :
- Hélène : 06.81.89.91.32
Propositions de Noël
14.50€ l’entrée,
22.00€ le plat,
5.50€ le dessert
40.00€ le menu complet
Tartare de Saint-Jacques et saumon, sur lit de lentilles corail, mousse de raifort.
Lingot de foie gras de canard sur crumble spéculoos, chutney cranberrys (±80gr)
Carpaccio de saumon gravlax à la lavande, mousse de betterave acidulée.
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Fondant de poulet farci aux cèpes (±160gr)
Filet de cannette, coulis d’abricot au romarin (±150gr)
Filet de Bar, crème de Noilly-Prat (±120/130gr)
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2 Accompagnements au choix :
Lingot de polenta dorée au parmesan.
Effeuillé de pommes de terre à la Sarladaise.
Poêlée de légumes oubliés.
Riz crémeux aux pointes d’asperges vertes.
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Entremet rond excellence vanille/pécan, coulis de noix.
Pavlova crème de mascarpone vanillée, coulis mangue épicé.
Carré rocher chocolat/noisette, coulis caramel beurre salé.
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Menu enfant
Mille feuille de jambon, fromage aux herbes, suprême de poulet au jus, gaufre de pommes de terre,
Feuillantine croquante au chocolat, coulis vanillé.
17.00€ le menu complet
✗ Foie gras : 100gr/11.00€
✗ Saumon gravlax : 100gr/5.00€
Vous Souhaite un
Plateau de 12 amuses bouches
24.00€ Le plateau
Sablé mousse de chèvre aux abricots.
Sablé œuf de caille miroir, duxelle de champignons à la truffe.
Verrine tartare de saumon à la tomate.
Briochette poire caramélisée, foie gras.
Verrine crème tzatziki et saumon.
Lingot d'asperges vertes et saumon fumé.
Verrine tartare de St jacques crème citronné.
Bouché de foie gras en gelée d’abricot.
Délice Bresaola, noisette tomate.
Mini choux St Jacques et champignons.
Mini Caroline aux graines, fromage frais et saumon fumé.
Macaron magret de canard et orange.
Macaron encre de seiche saumon fumé.
